Ein Experiment, das sich der Held gewünscht hat – Windbeutel und oooooh, waren die 01. einfach und 02. lecker, wer hätte das gedacht. Und daher mein heutiges Sonntagssüß für Euch das folgende Rezept…

Und das braucht Ihr:

250ml Wasser, 100 g Butter, 1/2 TL Salz, 150g Mehl und 4 Eier – Für die Füllung 500ml Schlagsahne und 2-3 Päckchen Vanillezucker und am Ende vielleicht noch etwas Puderzucker

Und so geht es:

Zuerst wird das Wasser zusammen mit der Butter und dem Salz erhitzt, so dass sich die Butter und das Salz auflösen und das Wasser aufkocht. Dann das Mehl hinzufügen und so lange rühren, bis ein Teigklumpen entsteht. Diesen dann in eine Rührschüssel geben und nach und nach die Eier unterrühren. Inzwischen könnt Ihr schon mal den Ofen auf 220 Grad Umluft vorheizen. Nun gebt Ihr die Teigmasse in eine Spritztüte mit Sterntülle und verteilt walnussgroße Tupfen auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Nun das ganze für 20 Minuten im Ofen backen.

Die Teighäufchen anschließend abkühlen lassen und die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Den Teig in der Mitte halbieren, die untere Hälfte mit der Sahne (am Besten ebenfalls mit einer Spritztüte) befüllen und wieder zusammensetzen. Am Ende noch alles mit Puderzucker bestreuen und fertig.

Ich würde ja die Windbeutel, bis sie serviert werden, in den Kühlschrank stellen, da sie gekühlt am Besten schmecken. Euch allen wie immer einen süßen Sonntag und viel Spaß beim Nachmachen! Mehr Süßes findet Ihr hier oder hier.

Eine neue Woche mit Fräulein Pimpi und dieses Mal geht es um das Große und Ganze meiner Ohana, denn das Thema lautet: We are family!

Mit großer Freude ist es mir gelungen für dieses Thema tatsächlich meine beiden Männer mit auf’s Foto zu bekommen. Ein Fußfoto der besonderen Art:

Ha, nun ist also auch meine Tauschkarte von Marus letzter Kakao-Party bei mir eingetroffen und ich finde es so toll, dass das Motiv ein Eulenmotiv ist Waldtier-Liebe und so…Ihr wisst ja Noch mehr freue ich mich, dass es eine Karte von Rabea ist, da sie gerade erst damit anfängt und somit die magische dritte Kakao Karte, die sie je gezeichnet hat, bei mir in den Sammelordner einzieht. Noch viel schöner, allerdings irgendwie auch witzig ist, dass sie in kleines Osterpräsent dazu gelegt hat, in Form eines Häschchen-Lesezeichens. Warum das witzig ist? Weil ich bereits regulär Osterpost mit einem Lesezeichen von ihr bekommen habe. Nun habe ich also zwei davon Aber wer in mein Bücherregal schaut, der wird sich denken, dass mehr als ein Lesezeichen nicht schaden kann . Also ich kann mich nicht beklagen und geh’ jetzt mal meine beigelegten Ringelblumen aussäen…

Konzentration ist alles und wie oft merke ich beim Minihelden, dass es genau eine Sache ist, die seinen Blick auf sich zieht. Nicht viele, immer nur eine. Ein Würfel, ein Kuscheltier, ein Mensch, ein Ziel, das er erreichen will… Wir Erwachsenen denken an viele Dinge gleichzeitig. Wie einfach war das Leben doch vorher …

Hallo Ihr süßen Zuckerbäcker und willkommen zu einem weiteren, lecker süßen Sonntagssüß, dieses Mal mit Ostern im Nacken und Mandeln auf den Tellern Hase zeige ich Euch heute nicht, aber dafür das, was ich dieses Mal in unserer Zauberbäckerei zusammengewerkelt habe: Mandelbällchen

Und das braucht Ihr:

200 gr gemahlene Mandeln, 75 gr Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Eiweiß, 4 TL Zimt und am Ende noch etwas Puderzucker

Und so geht es:

Als Erstes geben wir die Mandeln zusammen mit den beiden Zuckersorten und dem Zimt in eine Schüssel und verühren bzw. vermischen alles miteinandern. Das Eiweiß wird schön steif geschlagen und dann unter die Mandelmischung gerührt, bis eine schöne Teigmasse entstanden ist. Nun wird der Ofen auf 180 Grad vorgeheizt und währenddessen formt Ihr aus der Teigmasse kleine Kugeln. So 20 Stück bekommt man durchaus dabei raus. Die Kugeln auf ein Blech verteilen, das mit Backpapier ausgelegt ist und dann ab in den Ofen und 15 Minuten lang bei 180 Grad backen (wir haben via Umluft auf mittlerer Schiene gebacken).

Nach den 15 Minuten die Kugeln etwas abkühlen lassen und dann im Puderzucker schön wälzen.

Sieht nicht nur lecker aus, schmeckt auch prima! Mehr sonntagssüße Sachen findet Ihr an diesem Ostersonntag an dieser Stelle! Lasst es Euch schmecken!